最高の無毒ベーキングシート 6 選

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こびりつきにくくお手入れも簡単な安心の鍋。

ベーキングをしているときに、最も心配したくないのは、不要な化学物質や金属が食品に浸出することです。 幸いなことに、最高の無毒ベーキングシートには、次のような避けるべきものが含まれていません。 PFAS (PFOA など) と PTFE は、最も頻繁に焼く食品の種類に適しています。 十分な情報に基づいて耐熱皿を選択できるように、食品の専門家に相談して、買い物の際に何を探し、何を避けるべきかを分類しました。

Trevor Craig は、国内最大の独立系検査プロバイダーの 1 つである Microbac Laboratories の食品専門家であり、技術トレーニングおよびコンサルティングを担当する企業ディレクターです。

エリック・ルブランは、Burtons Grill Red Heat Tavern の料理ディレクターです。 彼は、ABC の「The Taste」のファイナリストでもあり、「Cutthroat Kitchen」と「Rewrapped」の Food Network では優勝者でもあります。

Microbac Laboratories の技術トレーニングおよびコンサルティング担当ディレクターである Trevor Craig 氏は、何かを「有毒」と呼ぶのは広範な表現であることを認めていますが、それは「消費され、健康上の懸念に関連するあらゆるもの」と考えることができます。 クレイグ氏によると、化学グループPFASの一部であるペルフルオロオクタン酸（PFOA）は、2013年までテフロン（PTFE）などのフライパンの焦げ付き防止コーティングに使用されていたが、最近のほとんどのベーキングシートでは段階的に使用されなくなったという。 テフロンを避ける人もいますが、米国癌協会は一般的にテフロンは安全であると考えています。

すべての焦げ付き防止コーティングを避ける必要はありません。 クレイグ氏は、「焦げ付き防止コーティングは通常、食品に安全だと考えられている」と報告しているが、長期使用や破損したコーティングが食品に混入するリスクについては議論があると付け加えた。 クレイグさんは、「トレイには金属製の食器（木製またはシリコンのみ）を使用しない」ようにしていると言います。

素材に関して言えば、シェフ エリック・ルブラン 「パン作りでさまざまな結果を得るために」組み合わせることを好みます。 ベーキングシートの素材について詳しく学び、ニーズに合ったものを見つけてください。

どのような素材を選んでも、キッチンに最適な無毒のベーキングシートをご紹介します。

シェフのルブランはキャラウェイのこのベーキングシートのファンです。 PTFE、PFOA、PFAS を含まない無毒のセラミックコーティングが施されています。 コーティングを傷つけないように注意し、焼くときは必ず木製またはシリコン製の調理器具を使用してください。 最高華氏550度の熱に耐えることができますが、キャラウェイはブロイラーや電子レンジで使用しないことをお勧めします。 鍋は本来滑らかで、調理時に必要な油やバターの量が少なく、掃除の際も最小限のこすり洗いで済みます (手洗いをお勧めします)。 パンはいくつかのスタイリッシュなカラーもご用意しています。

役立つレビュー: 「この無毒なキャラウェイのベーキングシートは素晴らしく、見た目も素晴らしく、丁寧に梱包されており、知っておくべきことをすべて明確に説明した小冊子が付いています。 ボルトで固定されたハンドルは興味深い感触で、オーブンミットが誤って端を越えて曲がって食べ物を押しつぶすのを防ぐのに役立ちます。 この鍋に関する私の唯一の不満は、ブロイラーの下で使用することを想定していないということです。」

寸法:10 x 15 インチ (18 x 13 インチもあります) |重さ：2ポンド |材料：セラミック |色：5

この無毒なベーキングシート 2 枚のセットには、アルミニウムやその他の化学コーティングが施されておらず、頑丈で耐久性のあるステンレス鋼で作られています。 パンの側面は1.3インチの深さで、オーブンを漏れなく保ち、角が丸いので握りやすいです。 鍋は鏡面仕上げですが、ブランドは鍋がくっつかないようにクッキングスプレーやクッキングシートを使うことを推奨しています。 何よりも錆びにくく、食洗機にも対応しています。 一部のレビュー担当者は、温度が高くなると反り、冷却すると元の形状に戻る可能性があると報告していることに注意してください。

役立つレビュー: 「私はアルミニウムのベーキングシートを捨てて、TeamFar のステンレススチールのベーキングシートに置き換えました。 食べ物はより美味しく、より均一に調理され、鍋は丈夫でお手入れが簡単です。 これからはこの天板だけを使います。」