キャラウェイ ベークウェア レビュー: このトレンディなオーブンウェアは誇大宣伝の価値がありますか?

パンデミックの真っ最中にあった多くの人々と同様に、私もオンライン ショッピングとキッチンで創造的な新しい料理を作るという 2 つのことに多くの時間を費やしました。 両方の条件を満たした購入品の 1 つは、キャラウェイの鍋とフライパンのセットでした。これは誇大宣伝に応えていることがわかりました。そこで、会社が耐熱皿のラインからいくつかの製品を送ってくれると申し出たとき、私はそれらをテストする機会に飛びつきました。

キャラウェイの調理器具は一般的にとても使いやすいと思ったので、耐熱皿に特に興味がありましたが、パンケーキについては理解するのに苦労しました。 以前のステンレス製の焦げ付き防止パンでは、ほんの数分で美味しいパンケーキを作ることができましたが、キャラウェイのパンを試してみると、パックが生焼けになってしまい、それを理解するにはかなりの量のトラブルシューティングと実験が必要でした。完璧なものを完成させる方法だけです。 それを踏まえて、私はキャラウェイのベーキングシートがクッキーをどのように処理するのか、そしてそのローフパンがパンデミックによって得た私のお気に入りの趣味であるサワードウブレッド作りにどのような影響を与えるのかを知りたかったのです。

キャラウェイの耐熱皿は高価ですが、性能が良く、夢のようにきれいになります。 頻繁に料理をする人で、食器を洗うのが面倒な人は、散財する価値があるかもしれません。

キャラウェイは 2019 年に発売され、創設者のジョーダン ネイサンのキッチンでの経験から直接インスピレーションを受けました。 「ポリテトラフルオロエチレン（PTFE）でコーティングされた空のフライパンを誤って過熱してしまったので、フライパンから出る有毒ガスで吐き気を催しました」とネイサンさんは2021年にフォーチュン誌に語った。「毒物管理に連絡した後、毒物にさらされていたことが判明した」テフロン中毒に。 それは私をこの有害な化学物質の研究に駆り立て、米国で販売されている焦げ付き防止調理器具の 95 パーセント以上にテフロンが含まれていることを発見した画期的な瞬間でした。 ...キャラウェイを開発する際、私にとって最も重要な要素は、より安全で毒性のない製品を確実に提供できるかどうかでした。」

そのために、同社の調理器具と耐熱皿はアルミニウムで作られ、焦げ付き防止セラミックでコーティングされています。このセラミックには、重金属 (別名鉛やカドミウム)、PTFE、ペルフルオロオクタン酸 (PFOA)、過フッ素化アルキル化物質などの有毒物質が含まれていません ( PFA）。 ネイサン氏によると、同社は自社製品が「どの家庭でも100パーセント安全に使用できる」ことを保証するために「FDAが使用しているのと同じ会社」を利用しているという。 さらに同社は、同社のコーティングは製造時に従来のコーティングよりもCO2排出量が60パーセント少ないと述べている。 パッケージも環境に優しく、リサイクルされた段ボールで作られており、プラスチックは含まれていません。

キャラウェイは私に 3 つの品物を送ってくれました。大きいベーキング シート (18 × 13、55 ドル)、中くらいのベーキング シート (15 × 10、45 ドル)、そして 1 ポンドのローフ型 (50 ドル) です。 それぞれが慎重に箱に梱包されており、熱い鍋をテーブルやその他の表面に置くときに使用するコルク鍋敷きが付いています。 (おまけに、五徳は生分解性です。)

箱から出してすぐに、耐熱皿が美しく、非常に頑丈であることがわかりました。 ステンレス鋼のハンドルが付いている大きなベーキングシートは頑丈で、「家に侵入者がいる場合は、これに手を伸ばしてノックアウトする必要がある」ような頑丈さです。

キャラウェイのウェブサイトには、ローフパンは 1 ポンドであると明記されていますが、バナナブレッドなどの「典型的な」ローフパンと私が考えるものよりも若干小さい (8 x 4 インチ) ことには驚きました (およそ 9 ポンド)。 5インチ×5インチ、これが届く前にキッチンにあった最小のパン型のサイズです。

同じサイズではないパン型のキャラウェイに基づいて結論を導きたくなかったので、テスト用に USA Pan から 1 ポンド型のパンを注文しました。 （なぜそのブランドなのか？私は通常、USAパンの大きなプルマンでサワードウを作りますが、キャラウェイでもサワードウを作りたかったので、使い慣れているものと比較するのが最も良いと感じました。）ベーキングシートをテストしました。すでに手元にあったものに対して、ノルディックウェアのアルミニウム製焦げ付き防止ベーキングシート（同社によれば、「安全で環境に優しく、耐久性のある」「独自の焦げ付き防止」素材を使用している）。